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元宝书房 -面点基本功实训教程 （第2版）

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面点基本功实训教程 （第2版）书籍详细信息

  • I***N：9787504774828
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  • 出版社：暂无出版社
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内容简介：

本书主要以面点的成熟方法为学习主线，具体内容由面点实训基础知识、蒸制面点操作技艺、煮制面点操作技艺、炸制面点操作技艺、烙制面点操作技艺、烤制面点操作技艺、西式面点操作技艺、澄粉类制品操作技艺、宴席面点的配备与美化九大模块组成。每个模块都根据知识点的需要配以图片、知识链接、模块小结，目的是使学习者能够直观的掌握实训品种的制作步骤及理论指导，增强其学习热情。

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其它内容：

书籍介绍

本书主要以面点的成熟方法为学习主线，具体内容由面点实训基础知识、蒸制面点操作技艺、煮制面点操作技艺、炸制面点操作技艺、烙制面点操作技艺、烤制面点操作技艺、西式面点操作技艺、澄粉类制品操作技艺、宴席面点的配备与美化九大模块组成。每个模块都根据知识点的需要配以图片、知识链接、模块小结，目的是使学习者能够直观的掌握实训品种的制作步骤及理论指导，增强其学习热情。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：7分

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下载评价

  • 网友 曾***文：

    五星好评哦

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    什么格式都有的呀。

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    差评。这个是收费的

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    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

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    书的质量很好。资源多

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    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 通***蕊：

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    我说完了。

  • 网友 曹***雯：

    为什么许多书都找不到？

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I***N：9787504774828
出版社：暂无出版社
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作者：暂无作者
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